Quarta-feira, 2 de Março de 2005

Agrião

                    agriaor.jpg
CAULE:_5 a 10 cm. anguloso em grandes massas podem ter até 2 metros
FOLHAS:_de agradável sabor(saladas) verdes ovaladas ou eliptícas brilhantes divididas em três ou nove folhinhas arredondadas e em forma de coração
FlÔRES:_pequenas brancas e juntas em raminhos, terminais sabor picante e amargo na primavera e verão.cortam-se com tesouras.
LOCAL / SÍTIO:_ cresce de forma natural em rios manaciais e cursos de água.
SOLO / COMPOSTO:_permanentemente húmido com sombra parcial.Num vaso com um prato de água sempre limpa
propagação:_ 4gr. de semente por m2 ou por estacas na primavera(final)

Alguns usos medicinais
Bronquite crónica(espectorante)-tem compostos sulfurados.
queda de cabelo(tem ferro)
astenia(ferro vit A C D e sódio)
favorece a diminuição da glicémia

NA COZINHA
deve lavar-se cuidadosamente
SALADA DE AGRIÃO
250 gr. de folhas de agrião,100 gr. de folhas de alface,125 gr. de miho doce, 4 0u 5 cebolas em vinagre,150 gr. de queijo feta grego.Têmpero:- 6 colheres de azeite de oliveira,3 colheres de vinagre 1 colher de mel.Sal e pimenta a gosto
preparação- lava-se e seca-se as folhas de agrião, junta-se a alface préviamente lavada e cortada em juliana,+ a cebola às rodelas, o queijo esmigalhado e o milho.
Á parte numa chávena de chá mistura-se o vinagre o azeite o sal a pimenta e o mel.No momento de servir a salada junta-se o tempero e mexe-se bem.
                                 saladaagriao.jpg

publicado por pfmc às 20:29
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Erva cidreira

Conhecida como podendo ser uma fonte de inspiração quando bebida

Os apicultores esfregam as colmeias com erva cidreira para que as abelhas não as abandonem

ervacidreirar.jpg                           erva cidreira.jpg


CAULE:_quadrangular algo peludos 30 a 80 cm
FOLHAS:_verdes escuras,opostas,forma oval de base ampla alguns pêlos bordos levemente serrados rugosas ao tacto têem um intenso e agradável aroma a limão.Colher antes de florescer.
FLÔRES:_esbranquiçadas amarelas ou rosadas.Na primavera.
SOLO:_ rico em húmus sem ervas danihas
propagação por semente e por estaca.proteger no inverno com palha ou esterco.

Utilizam-se as folhas inteiras em ponches e bebidas de fruta e as folhas cortadas em saladas e sopas.

                                              ervacidreiranacozinha0001.jpg


Antiespasmódico utilisado nas insónias.
ÁGUA DE CARMÉN
200 gr. de folhas de erva cidreira
40 gr. de casca fresca de limão
10 gr. de noz moscada
10 gr. de cravinho de cheiro
10 gr de sementes de coentro
10 gr de raíz de angélica
1 litro de alcóol a 80 º
deixa-se macerar durante 20 dias num frasco herméticamente fechado e depois filtra-se.
dissolve-se uma colher de café num copo de água

                                 erva.jpg

publicado por pfmc às 19:09
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